食品機械と原材料総合展2024

予約制セミナーのご案内


会場内にて各種セミナーを開催致します。

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この他にも、予約不要の実演やイベントを多数ご用意してお待ちしております。

繫盛店とそうでない店の決定的な違いとは?

~増収増益を続ける地域小売店主2人が語る『目からうろこ』の”視点”のハナシ~

エスマートすゞきや 店長

鈴木 紀夫氏

株式会社 お米デザイン 代表取締役

葉葺 正幸氏

コロナ禍も不況も過疎地も関係なし!コロナ禍で最高月商202%達成させた葉葺氏と、過疎地で店休日を増やしても毎年増収増益の鈴木氏が商売を好循環に導くために「絶対に欠かせない視点」をわかりやすく解説。販売現場の豊富な事例を交えて2人の経営者がわかりやすく語ります。



卸転換で歩んだ10年

8億の道のりと10億への道

株式会社大麦工房ロア 専務執行役員

青木 隆氏

個人店から始まった洋菓子店がOEMの製造と通販に転換し大きな成長を遂げました。ビジネスモデルを変更したことで生まれたメリットやデメリットなどOEM製造工場のリアルをお話しいただきます。工場化や今後の展開のヒントをお伝えいたします。



廃業寸前の老舗を再建!

Z世代社長が実践するリブランディングとは

株式会社吉開のかまぼこ 代表取締役

林田 茉優氏

昭和23年、福岡で創業「吉開のかまぼこ」。あるご縁で老舗かまぼこ店の後継者となり、その経緯やリブランディングについて語っていただきます。後継者問題や老舗ブランドを進化・継続するヒントが満載な講演です。



若手が活躍する組織のつくりかた

菓子製造業から菓子創造業への変革。

株式会社ドリームラボ 代表取締役

パティスリーカフェ hannoc

児玉 直人氏

パティシエ専門の人材サービス事業を起点とし、シェフ不在でも機能するフラット型組織を実現している「パティスリーhannoc」の事例をもとに、若手が主体となり自律的に働く組織運営の方法を解説します。製菓業界において、伝統的な製造業から創造的で革新的なビジネスモデルへどのようにシフトしているのか、具体的な戦略と実際の事例に焦点を当てます。



新ブランドの立ち上げから成功への秘訣

TTCグループ 株式会社地域観光総合研究所

取締役 / エグゼクティブプロデューサー

瀬上 恭寛氏

熱海プリン、熱海ばたーあん等、熱海を中心に繁盛店が次々と!!

「地域ブランド創出」「食のテーマパーク事業」「地域創生コンサル」「再生事業」等を幅広く手掛ける、TTCグループ 瀬上氏より、これからのビジネスの重要性や地域創生の考え方、新たなブランドの立ち上げから成功までの秘訣をお話ししていただきます。

 



自社に最適な補助金とは?

採択率UPヘ

補助金活用術セミナー

ONESTAND 代表/中小企業診断士

浜 俊壱氏

コロナ終息後、「補助金」がどのように変化するのか…。企業・そして経済に影響していくのか…。今後の新たな補助金の内容や活用方法を中心に「自社 に最適な補助金とは?」、「採択率が高まるポイン ト」を解説いたします。



地域に生かされ、愛されるお店

客に寄り添う幸せ経営術

株式会社柏屋 代表取締役会長

本名 善兵衛氏

日本三大まんじゅう「柏屋薄皮饅頭」で知られる創業172年の福島・柏屋。郡山市のこころの縁側でありたいと朝茶会(1974年~)、まんじゅう祭り(1957年~)を続けています。五代目・本名善兵衛会長が大切にしている信念や思いとともに、愛され続けるお店作りと経営術についてお話していただきます。



SNSでのその悩み、

ルミルミさんが解決します!

ルミルミ

山本 瑠美氏

Instagramを活用していて、こんなお悩みございませんか?「どのように集客をすればいいの?」「フォロワー数をもっと増やしたい!」「始めたいけど何からしたらいいのかわからない」等々、フォロワー8万人を超えるルミルミさんがここでしか聞けない活用話を実体験や数値を交えてお話ししていただきます。



地産地消の第一人者

アル・ケッチァーノ 奥田シェフによる

料理講習会

アル・ケッチァーノ オーナーシェフ

奥田 政行氏

『世界の料理人1000人』にも選出された地産地消の第一人者 奥田シェフに、九州産食材を使用したパスタ料理を披露して頂きます。奥田シェフ出版の「ゆで論」とは?考え方、調理法を学ぶことができるとても貴重な機会になります。地産地消を通して成功されたお話もたっぷりとしていただきます!