丸菱 食品と機械展 in FUKUOKA 2023

予約制セミナーのご案内


会場内にて各種セミナーを開催致します。

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この他にも、予約不要の実演やイベントを多数ご用意してお待ちしております。

創造からの新たな価値への提供

パンデミック、値上げ、人材そして環境問題など、多くの改善が必要とされる昨今、課題解決や挑戦を続ける北西シェフが登壇します。国内外のコンテストでの多数の受賞歴や、洋菓子店・ホテルでの経験を活かした成功の秘訣をお話しいただきます。

夏の商機対策のかき氷や冷凍ケーキに興味がある方もぜひご参加ください。



ベーカリーの新時代

新たなパンの可能性を引き出す経営手腕

東海地方で大人気のESPRITを展開、独自の冷凍技術を用いた冷凍パンを岐阜より全国に発信しています。リアル店舗・オンラインショップ、冷凍パンの可能性を常に探求し、食品ロス削減や衛生管理・品質保持にも積極的に取り組み続けています。あの「BASE BREAD」開発にも携わった吉村代表にパンづくりのこだわりをお話しいただきます。


店舗空間デザインで消費者の心動かす価値創造

コロナ禍で消費マインドが変化している昨今、お客様へ伝える「価値」を多様化させることが商品やサービスの競争優位性を確立するための重要ポイントです。

店舗空間プロデュースを軸に様々な価値創造を提案してきたマリーさんと、人気店アンジェココ オーナー 吉川延良氏に成功事例をお話しいただきます。またとない機会、ぜひご参加ください。