パンデュース セミナー


冷凍技術によって生まれた計画生産と食品ロス削減

大阪から全国へ、パン本来の美味しさを届ける冷凍技術。近年問題視されている食品ロスの削減に積極的に取り組んでいる米山シェフより、急速凍結機「プロトン」を活用した取り組みについてご紹介を頂きます。計画生産による労働環境の改善とフードロスの取り組みなど、最新の冷凍技術をお話しします。

パンデュース

シェフ 米山 雅彦

 

日時:2022年2月9日(水) 11:00~

場所:セミナー会場

※参加費は無料です。